BLOGGER
184 № 4 август-сентябрь 2016
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 500 мл
• 1 кг средних помидоров
• щепотка сушеного базилика
• щепотка сушеного шалфея
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Духовку установить на 90-100 градусов , два больших противня застелить пекарской бумагой . Если минимальная температура духовки выше указанной температуры , то при приготовлении необходимо держать дверцу духовки приоткрытой , это поможет снизить температуру . Помидоры помыть , просушить и порезать на тонкие полоски - примерно 2 см толщиной . Разложить ломтики помидоров на противне и приправить сушеными травами , солью и перцем . Факультативно можете сбрызнуть оливковым маслом , но этот пункт не обязателен , так как готовые томаты отправятся в банку с оливковым маслом . Противни с помидорами поставить в духовку на 4-6 часов , пока на вкус они не станут жевательными , без выделения сока . Через два часа нужно проверить помидоры , чтобы они не начали подгорать . Готовые помидоры выложить в банку и залить полностью оливковым маслом холодного отжима . Хранятся вяленые томаты довольно долго - около 6 месяцев в холодильнике .
Текст и фото Регины Фаткулиной @ my _ tasty _ stories
BLOGGER
Приготовление вяленых томатов занимает приличное количество времени , но не пугайтесь - готовятся они крайне просто , и результат
вас однозначно порадует .
Вяленые томаты
184 № 4 август-сентябрь 2016