Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 179

АКЦЕНТ ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10 • 400 г майонеза • 300 г макарон • 300 г колбасы • 200 г помидоров • 200 г маринованных грибов • 4 яйца • 4 огурца • 4 соленых огурца • 2 банки консервированной кукурузы • специи по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Отварить макароны в кипящей, подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить, выложить в салатник, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Все продукты - свежие и соленые огурцы, ЧИКЕН-РОЛЛ ПО-ДОМАШНЕМУ колбасу, вареные яйца, помидоры, грибы нарезать соломкой и выложить в салатник. Из кукурузы слить жидкость, добавить ее в салат. Заправить салат майонезом, по желанию посолить и поперчить, перемешать и подать к столу. ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5 • 5 армянских лавашей • 200 г кетчупа • 150 г горчицы • 150 г майонеза • 100 г твердого сыра • 2-3 помидора • 3 больших соленых огурца • 1 пучок зеленого салата • 300 г куриной грудки • 100 г панировочных сухарей • 4 яйца • специи (соль, перец, чеснок) по вкусу • растительное масло по вкусу • 5 небольших листьев пекинс кой капусты или зеленого салата СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Филе (куриную грудку) слегка отбить, как на отбивные. Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить, поперчить, окунуть в одно взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и выложить на разогретую сковороду. Жарить в масле. Оставшиеся яйца отварить. Когда остынут, порезать на кольца. Помидоры нарезать кружочками, а огурцы нарезать вдоль, сыр - тонко вдоль. Листья пекинской капусты хорошенько вымыть и высушить. В глубокой тарелке майонез смешать с кетчупом, горчицей и специями по вкусу. Можно при желании натереть зубчик чеснока. На большую тарелку или блюдо выложить лаваш, смазать соусом (майонез, горчица, кетчуп). Выложить листья пекинской капусты, помидоры и огурцы, затем добавить мясо, пару яичных колец, ломтик тонко нарезанного сыра, сверху выложить соус (по вкусу). Свернуть ролл произвольно, как будет удобно его есть. №4 август-сентябрь 2016 179