Овощные истории
Варенье из картофеля
Картофель появился в Европе только в 16 веке . Его выращивали в садах как декоративное растение , варили из его ягод варенье , а употреблять в пищу стали намного позже . А в 1800 году картофель был настолько редким продуктом , что его дарили друг другу на праздники .
Убийство из-за огурцов
Кроме картошки редкостью когда-то были и огурцы . Однажды турецкий султан Магомет Второй , который славился своей жестокостью и жадностью , приказал вскрыть животы своим семи подданным , узнав , что кто-то из них съел один из присланных ему в подарок огурцов . Ну а в Англии начала XVIII века врачи соревновались в поисках отрицательных качеств огурцов . Одни считали его просто ядовитым , другие - охлаждающим и вызывающим простуду .
Борщ из ананаса
Ананас - еще один продукт , изза которого спорят специалисты . Во времена Екатерины II дворяне использовали его в застольях , хотя и непривычным для нас образом . Так , граф Александр Строганов подавал ананас в уксусе , а у графа Завадовского его шинковали , как капусту , хранили в кадках и варили из него борщ и щи .
Хрен в ледниках
Арктический хрен - один из самых интересных овощей в мире . Его можно встретить в холодной Гренландии на всем побережье Ледовитого океана , на песчаных и галечных берегах рек . Он цветет даже тогда , когда наступают сильные морозы . Северные народы используют его как средство против цинги .
Поклонение луку
В Древней Греции лук считался священным овощем . Луковица была символом устройства Вселенной . Его в Греции ели и бедняки , и аристократы . А чтобы заглушить запах , его заедали петрушкой и грецкими орехами . Между прочим , когда у кого-то было горе , то в знак печали он или она надевал венок из петрушки .
Сумасшедшие помидоры
Долгое время помидор считался ядовитым растением . Например , в книге « Полное руководство по садоводству », изданной в Дании в 1774 году , написано : « Плоды эти крайне вредны , так как сводят с ума тех , кто их поедает ». А на Руси томаты называли « бешеными ягодами ».
Ненавистная брокколи
Президент Джордж Буш-старший так ненавидел брокколи , что запретил ее в Белом доме . Ее горький вкус не любит большинство людей на планете . А вот любители брокколи советуют выбирать меньшие ростки , так как они слаще . Их нужно разрезать , быстро сварить и потом бросить в холодную воду , чтобы убрать горечь . Можно также добавить кислоту . Например , лимон или красный винный уксус помогут избавиться от горького привкуса .
Фруктовая морковь
Морковь с 1991 года в Европе считается фруктом . В пределах ЕЭС больше никто не смеет называть ее овощем или корнеплодом . Португальцам это позволяет продолжать изготовление и экспорт морковного варенья , ибо по европейским стандартам варенье делается только из фруктов . Кстати , привычная нам оранжевая морковь появилась в ходе селекции - ее вывели голландцы в 16 веке . Изначально же дикая морковь была фиолетовой , иногда
белой . потребляя различные овощи и
Уфрукты каждый день , мы даже не задумываемся об их интересной истории , а зря …
Текст Ирины Вагановой , фото Полины Льдоковой