Crème Brûlée Magazine Урожай и заготовки | Page 129
1
Блюдо
от шефа!
ГОТОВИМ С ASIAN BARBEQUE
Крад гостям и готов дарить не только уютную атмосферу и замечательное
руглосуточный ресторанчик для Добрых Людей «Asian BarBeQue» всегда
2
3
Фото Полины Льдоковой
4
5
обслуживание, но и отменную кухню, ради которой хочется возвращаться в
заведение снова и снова. Всегда свежие блюда корейской и японской кухни
готовятся с любовью и строго под заказ посетителей заведения, а также для тех,
кто предпочитает услуги круглосуточной доставки пищи. Пошаговым рецептом
одного из блюд с нами поделились повара заведения.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 1
• 30 г репчатого лука
• 40 г вешенок
• 80 г перца светофор
• 150 г фунчозы
• 30 г джусая
• 15 г молотого чеснока
• 50 г обжаренного мяса
• 30 г корейского соуса
• 15 г корейских приправ
• 20 мл растительного
масла
• 30 мл кунжутного
масла
• 50 г корейского
тонкого омлета
Дяпче
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Фунчозу заранее отварить.
Омлет порезать тонкими полосками.
На раскаленной сковороде
с растительным маслом на среднем огне
обжарить репчатый лук в течение
3-4 минут, затем добавить перец светофор,
жарить еще 5-6 минут, далее положить
вешенки и жареное мясо и жарить
еще 5-6 минут. Поместить в смесь мяса
и овощей вареную фунчозу и заправить
корейскими приправами, корейским
соусом, кунжутным маслом, добавить
джусай и молотый чеснок, перемешать
и оставить на огне еще 3-4 минуты,
выложить на тарелку и посыпать омлетом.
Подавать блюдо горячим.
6
7
№4 август-сентябрь 2016
129