Быстрое желе
ИЗ БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 700 мл
• 1 кг белой смородины
• 1,1 кг сахара
• 5-6 веточек мяты
+ 8 ЧАСОВ НА ОСТЫВАНИЕ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Смородину промыть в дуршлаге , от веточек отделять не обязательно . Поместить в кастрюлю , в которой будете варить , засыпать сахаром , добавить измельченные веточки мяты и оставить на 10-15 минут , периодически помешивая , пока сахар не станет полностью влажным . Затем поставить на сильный огонь , довести , помешивая , до кипения и в течение 8 минут непрерывно интенсивно мешать . Нужно быть очень осторожным , а емкость должна быть больше содержимого , так как ягоды с сахаром будут бурлить и лопаться пузырями . По истечении 8 минут снять содержимое с огня и процедить через сито . Получившееся желе разлить по банкам и оставить остывать без крышек . Остывшие банки закрыть крышками , хранить в прохладном месте , лучше в холодильнике . При намазывании на теплый хлеб желе тает и становится похожим по консистенции на мед .