ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
С ОСТРЫМ
ДИП-СОУСОМ
ИЗ АВОКАДО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
• 1 большой кочан цветной капусты
• 120 г крем-сыра маскарпоне
• 0,5 ст. рубленой свежей кинзы
• 1 ст. л. свежего сока лайма
• 1 авокадо
• 1 перец чили
• мелкая соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Соцветия цветной капусты порезать
произвольно, немного обжарить на гриле или
сухой сковороде. Из авокадо, нарезанного
кубиками, крем-сыра, кинзы, лаймового
сока и перчика чили с п омощью
блендера приготовить пюре.
Приправить солью и молотым
перцем. Подавать дип-соус
из авокадо к цветной
капусте.
НЕМЕЦКИЙ СУП
АЙНТОПФ
С КОЛБАСКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 8
• 700 г савойской капусты
• 600 г картофеля
• 100 г моркови
• 300 г копченых колбасок
• 1,5 л воды
• 200 мл жирных сливок (по желанию)
• соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В большой кастрюле закипятить воду. Капусту
нарезать полосками (не мельчить), всыпать в
воду. Картошку почистить, нарезать крупными
кусками. Морковь почистить, нарезать
толстыми шайбами. Картофель и морковь
добавить к капусте (она как раз подосядет
в кастрюле), перемешать, варить 20 минут.
Нарезать толстыми шайбами колбаски.
Перемешать их с овощной смесью и варить
еще 10 минут. Попробовать суп, если требуется -
досолить. Если используются сливки, то их
добавлять или после снятия кастрюли с огня,
или желающим наливать прямо в тарелки.