А КАК У НИХ
63
Болгария
алат цветов Болгарии . Едва ли не самый знаменитый
Сиз салатов , шопский , готовится очень просто : из огурцов , помидоров , жаренных сладких перцев , лука и брынзы , близкой родственницы греческой феты . « Салат имеет цвета нашего флага : зеленый , белый и красный » - говорят болгары .
А КАК У НИХ
Шопский салат
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 4
• 4 помидора
• 2 огурца
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 3 ст . л . винного уксуса
• 4 ст . л . оливкового масла + немного для жарки
• пучок петрушки
• 100 г брынзы или феты
• соль и молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Овощи помыть . Перец порезать соломкой и обжарить на небольшом количестве оливкового масла . Огурцы и помидоры порезать кубиками . Мелко порезать лук и зелень . Все соединить , добавить оливковое масло и винный уксус , посолить , поперчить и все перемешать . Подавать на стол немедленно , посыпав свеженатертой брынзой или фетой .
№ 4 август-сентябрь 2017
63