АКЦЕНТ
181
АКЦЕНТ
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 2
• 400 г филе говядины
• 250 г свежих или замороженных ягод
( клюква , смородина , малина )
• 40 мл апельсинового сока
• 0,5 ст . л . меда
• 0,5 ст . л . оливкового или подсолнечного масла
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Мясо нарезать тонкими ломтиками . К оливковому маслу добавить соль , специи и хорошо смазать этой смесью мясо . Оставить мариноваться на 15-20 минут . Затем обжарить мясо на сковородегриль ( или на обычной с добавлением масла ) с каждой стороны до готовности . Ягоды промыть и измельчить в блендере . В небольшую кастрюлю влить апельсиновый сок , добавить пюре из ягод , довести до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты , постоянно помешивая . Снять с огня , остудить , добавить мед . Полить мясо соусом , посыпать зеленью и подавать .
Мясо
ПОД ЯГОДНЫМ СОУСОМ
№ 4 август-сентябрь 2017
181