ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 2-4
• 0,5 дыни канталупа
• 0,5 турецкой дыни
• 200 г ягод черники (свежей или замороженной)
• 200 г сыра моцарелла в маленьких шариках
• 100 г свежих листьев базилика
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. белого бальзамического уксуса
• 1 ч. л. меда
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• горсть рубленых орехов кешью
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Очистить дыни от косточек
и ложечкой вырезать из
них шарики, выложить
их в чашку, добавить к
ним чернику, сыр, листья
базилика, посолить,
поперчить по вкусу. Отдельно
смешать оливковое масло,
бальзамический уксус и мед,
вылить на салат и аккуратно
перемешать. Подавать,
посыпав рублеными кешью.
Салат капрезе
С ДЫНЕЙ
116
№4 август-сентябрь 2017