Мой день, мой город, Мое Кафе…
My Cafe -
это место, у которого есть душа. Попав
сюда, вы сможете почувствовать себя,
словно пришли в гости к старым друзьям, вырвавшись,
наконец, из будничной городской суеты. Атмосфера,
отношение и кухня - все здесь располагает к общению на
«Ты». Ну а для тех, кто еще не успел присоединиться к числу
поклонников посиделок в My Cafe, немного рассказала о нем его
управляющий директор Иванна Мельник.
- My Cafe - кажется, само название уже сближает
всех, кто к вам приходит. Почему именно My Cafe?
- Основная задумка нашего заведения - городское
кафе в центре города, в котором каждый гость
будет чувствовать уют, приятную атмосферу и
сможет насладиться вкусными блюдами и напитка-
ми, почувствует, что это именно ЕГО МЕСТО.
- Иванна, насколько я знаю, вы угощаете необыч-
ными блюдами, не такими, что можно встретить
в других заведениях. Черный цезарь, fast good -
откуда это? Почему нестандартное меню?
- А почему бы и нет?:) Каждый ведь хочет быть
особенным. В нашей кухне все - по-своему. Вместо
обычного цезаря - черный, интересная подача
окрошки и даже фастфуд мы обыграли на Fast Good.
- Открытая кухня - эта идея не нова. Но в чем
особенность именно вашей задумки?
- Открытая кухня - это всегда шоу, возможность
понаблюдать за процессами, возбудить аппетит,
как говориться:) Мы открыты нашим гостям. Часто
гости предпочитают кушать прямо в первых рядах
и смотреть, как готовятся их блюда. Согласитесь,
такая возможность добавляет впечатлений.
- Вопрос немного меркантильный, но и не задать
его нельзя. Каков средний чек в вашем заведении?
- Если меркантильно отвечать и следовать
отчетам, то средний чек составляет 5 000-7 000
тенге, а если честно, главный результат нашей
работы - довольные гости. Придя к нам однажды,
они возвращаются к нам снова и снова. А это,
поверьте, дороже денег и каких-либо рейтингов.
Это высшая оценка нашей работы.
- И последний вопрос. Отзывов о вашем кафе
множество, и все они восторженные. Чем вы
«берете», привлекаете ваших посетителей? Хотя,
посетители, наверное, не очень удачное слово,
скорее уже друзья.
- Знаете, главное - создать комфорт и хорошую
атмосферу как внутри коллектива, так и в
отношении с гостями, добавить интересные
блюда и запить все вкусными напитками -
вот что является нашим успехом!
Беседовала Анна Тырина
Адрес: ул. Фурманова, 128/104, уг. ул. Кабанбай батыра
Тел. +7-701-755-8833
www.facebook.com/mycafe.kz/
www.instagram.com/mycafekz/
№4 август-сентябрь 2017
101