Острый мексиканский
суп в хлебе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
• 200 г говяжьего фарша
• 1,5 л кипятка
• 1 банка (200 г) красной фасоли
• 1 банка (200 г)
консервированной кукурузы
• 4 картофелины
• 3 помидора
• 1 перец чили
• растительное масло
(для жарки)
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• хлеб (с расчетом
на персону по 1 булке)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В кастрюле нагреть 1 ст. л. растительного масла и выложить
в него фарш, обжаривать в течение 7-10 минут, после чего
залить 1,5 л кипящей воды. После закипания убавить огонь
и варить в течение 20 минут. Помидоры нарезать крупно,
чеснок очистить, нарезать, положить все в чашу блендера
и на высокой скорости измельчить в однородную массу.
Картофель очистить, нарезать произвольно и выложить в
кастрюлю. Добавить в суп фасоль, кукурузу и помидоры с
чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Варить 15 минут
до готовности картофеля. Взять подходящую булку хлеба,
срезать верхушку и аккуратно вытащить мякиш, оставляя
немного снизу и по бокам. Мякиш потом можно макать в
суп или сделать из него сухари. Хлеб поставить на тарелку,
налить в него суп и добавить пару кусочков нарезанного
перчика чили.