Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 72

ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 6
• 500 г не очень свежей чиабатты
• 5 больших очень спелых помидоров
• 1 красная луковица
• 4 ст . л . оливкового масла
• небольшой пучок свежего базилика
• бальзамический или красный винный уксус по вкусу
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : В широкую емкость положите предварительно нарезанные куски хлеба ( примерно по 5 см ) и залейте их холодной водой на 10 минут . Через 10 минут достаньте хлеб , отожмите его руками , сбрызните оливковым маслом , выложите на противень , застеленный пергаментом , и подсушите в духовке при 220 градусах 3-4 минуты . Затем положите подсушенные куски чиабатты в большую миску , раскрошив на кусочки поменьше . Нарежьте помидоры крупными дольками , лук порежьте тонкими кольцами , листья базилика порвите руками . Добавьте в миску с хлебом . Перемешайте . Полейте салат оливковым маслом . Добавьте по вкусу соль и перец и поставьте в холодное место на 30 минут для того , чтобы хлеб пропитался маслом и соком помидоров . Перед подачей по желанию добавьте в салат несколько капель уксуса и все перемешайте .

Салат

ПАНЦАНЕЛЛА