Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 71

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 • 1 лаваш • 200 г очищенных креветок • 100 мл натурального йогурта • 1 ч. л. порошка карри • 4 веточки кинзы • 1 лайм • 1 красная луковица • масло для жарки А КЦЕНТ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Лайм разрезать пополам. Одну половину нарезать тонкими дольками, со второй половины снять цедру и выжать сок. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Кинзу промыть и измельчить. В миске смешать йогурт с порошком карри. В сотейник налить масло и обжарить креветки в течение 3 минут. К креветкам добавить цедру лимона, залить йогурт с карри, перемешать и прогреть 2 минуты. Из лаваша вырезать 2 круглые лепешки диаметром 20 см и обжарить каждую с двух сторон на сковороде без масла. Выложить лепешки на тарелку, посыпать красным луком и сбрызнуть соком лайма. Сверху положить креветки с соусом, дольки лайма и измельченную кинзу. Лепешки сложить пополам и закрепить шпажкой. Подавать горячими. Креветки ПОД СОУСОМ КАРРИ № 1 февраль-март 2018 71