+ ВРЕМЯ
НА ПОДЪЕМ ТЕСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
• 370 г муки
• 230 мл теплой воды
• 1 ч. л. сухих
пекарских дрожжей
• 1 ч. л. соли
Домашний багет
С ВАРЕНЬЕМ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Дрожжи на 5 минут залить
теплой водой. Муку просеять с
солью, добавить воду с дрожжами,
вымесить тесто. Выложить тесто в
большую миску, накрыть полотенцем
и оставить в теплом месте на 30 минут.
Через полчаса на присыпанной мукой
поверхности тесто обмять и разделить
на 12 равных частей, дать им подойти
15 минут. Сформировать из теста
багеты и оставить подходить еще
на 1 час и 30 минут. Духовку нагреть
до 230 градусов. На нижний уровень
поставить глубокий противень с
водой. Другой противень выстелить
пергаментом и аккуратно выложить на
него багеты. С помощью острого ножа
сделать на каждом багете надрезы.
Убавить температуру духовки до 210 гра-
дусов и выпекать багеты 10-12 минут.