Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 50

Хрустящие гречневые лепешки С ЯЙЦОМ, АВОКАДО И ЗЕЛЕНЬЮ 50 ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 Тесто: • 280 г гречневой муки • 1 ч. л. разрыхлителя • 330 мл греческого йогурта • 1 ст. л. воды • 2 ст. л. оливкового масла + немного для смазывания лепешек • немного морской соли Начинка: • 8 яиц • 100 г козьего сыра или феты • 16-20 помидоров черри • пучок зелени по вкусу • 2 авокадо № 1 февраль-март 2018 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Смешать в большой миске гречневую муку, разрыхлитель, йогурт, воду и оливковое масло. Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 8 порций и скатать в шарики. Между двумя листами пергамента раскатать шарики в лепешки. Выложить лепешки на противень, покрытый пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать морской солью. Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут. Достать из духовки и дать немного остыть. В это время сделать начинку. Яйца поджарить. На каждую лепешку выложить немного козьего сыра или феты, сверху - жареное яйцо, несколько помидорок черри, разрезанных на половинки, несколько кусочков авокадо, зелень. Все сбрызнуть оливковым маслом.