Хрустящие гречневые
лепешки
С ЯЙЦОМ, АВОКАДО И ЗЕЛЕНЬЮ
50
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 8
Тесто:
• 280 г гречневой муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 330 мл греческого йогурта
• 1 ст. л. воды
• 2 ст. л. оливкового масла +
немного для смазывания лепешек
• немного морской соли
Начинка:
• 8 яиц
• 100 г козьего сыра или феты
• 16-20 помидоров черри
• пучок зелени по вкусу
• 2 авокадо
№ 1 февраль-март 2018
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать в большой миске гречневую муку,
разрыхлитель, йогурт, воду и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 8 порций и
скатать в шарики. Между двумя листами пергамента
раскатать шарики в лепешки. Выложить лепешки
на противень, покрытый пергаментом. Сбрызнуть
оливковым маслом, присыпать морской солью.
Выпекать при температуре 200 градусов
15 минут. Достать из духовки и дать немного остыть.
В это время сделать начинку. Яйца поджарить.
На каждую лепешку выложить немного козьего
сыра или феты, сверху - жареное яйцо, несколько
помидорок черри, разрезанных на половинки,
несколько кусочков авокадо, зелень. Все сбрызнуть
оливковым маслом.