Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 37

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Тесто: • 400 г муки • 200 мл горячей воды • 1 яйцо • 1 ст. л. растительного масла • 0,5 ч. л. соли Начинка: • 0,5 кг куриного фарша • 0,5 луковицы • 2 картофелины • соль, перец по вкусу Т РАДИЦИИ Пельмени С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В чашу блендера просеять муку и добавить соль, перемешать. В отдельную миску налить воду, масло, разбить яйцо и взбить, добавить смесь в муку и с помощью насадки крюк замесить тесто либо сделать это вручную. Вымешивать в течение 10-15 минут, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут. Измельчить в блендере лук и картофель, хорошо смешать с фаршем, посолить и поперчить. Тесто вытянуть в жгутик, порезать на кусочки и раскатать каждый в кружок. Выложить в центр начинку, слепить пельмени. Варить в подсоленной воде 15-20 минут. № 1 февраль-март 2018 37