ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
Тесто:
• 400 г муки
• 200 мл горячей воды
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
Начинка:
• 0,5 кг куриного фарша
• 0,5 луковицы
• 2 картофелины
• соль, перец по вкусу
Т РАДИЦИИ
Пельмени
С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В чашу блендера просеять муку
и добавить соль, перемешать. В
отдельную миску налить воду,
масло, разбить яйцо и взбить,
добавить смесь в муку и с помощью
насадки крюк замесить тесто либо
сделать это вручную. Вымешивать
в течение 10-15 минут, завернуть в
пленку, убрать в холодильник на
30 минут. Измельчить в блендере
лук и картофель, хорошо смешать
с фаршем, посолить и поперчить.
Тесто вытянуть в жгутик, порезать
на кусочки и раскатать каждый в
кружок. Выложить в центр начинку,
слепить пельмени. Варить в
подсоленной воде 15-20 минут.
№ 1 февраль-март 2018
37