Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 142

Ч красивый торт, который потребует много времени, асто у нас возникает дилемма - приготовить Текст и фото Андрея Рудькова @darkzip andychef.ru или что-то более простое, вроде пирога, что точно не станет украшением стола. В таком случае можно придумать компромисс! Что, если приготовить нечто среднее между примитивным пирогом и сложным тортом? Сегодня попробуем пофантазировать. Н форме и даже не думаем нарезать коржи. Дальше ачнем с шоколадной основы. Выпекаем все в одной сливочный крем, нежный, ароматный и очень хорошо подходящий к шоколаду. Нанесем большую, увесистую порцию крема на наш шоколадный пирог. Будьте щедры, здесь можно не мелочиться. А сверху и вовсе интересная история - шоколадный крамбл - крупная крошка песочного теста, которая не только добавит потрясающую текстуру нашему изделию, но и сделает его интереснее внешне. Посмотрите на этого красавца - невероятное количество шоколада, упругая пористая основа, нежный сливочный крем-прослойка и россыпь хрустящих метеоритов сверху. Это очень вкусно, эстетично и просто! Шоколадный пирог С КРАМБЛОМ 142 № 1 февраль-март 2018