А КЦЕНТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 15 штук
• 175 г муки
• 80 г сливочного масла
• 40 г сахара
• 1 желток
Для начинки:
• 100 г творога
• 1 ст. л. муки
(при необходимости)
• 1 ст. л. сметаны
(при необходимости)
• 2 ст. л. сахара
• 1 белок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку просеять в чашку и растереть с маслом и сахаром
в крошку. Добавить желток и замесить однородное
тесто. Для начинки творог смешать с сахаром и
добавить белок. Если начинка получится очень сочной,
можно добавить муку. Если же творог используется
густой, то можно добавить сметану. Разделить тесто
на 2 части. Одну раскатать в круг (примерно 3-4 мм)
и с помощью фигурного ножа или круглой формочки
для печенья вырезать ровные круги. Выложить в центр
круга творожную начинку. Сложить тесто пополам.
Выложить сочни на противень, заранее застеленный
пекарской бумагой, смазать желтком и выпекать в заранее
разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Сочни
С ТВОРОГОМ
№ 1 февраль-март 2018
137