Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 136

Тарт С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ 136 ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • 120 г сливочного масла • 250 г муки • 1 яйцо • 2 ст. л. воды • щепотка соли Для начинки: • 250 г картофеля • 200 г грибов • 1 луковица • 200 г сметаны • 1 яйцо • 50 г сыра • 2 ст. л. растительного масла • соль по вкусу № 1 февраль-март 2018 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Муку и соль просеять в чашку и растереть с маслом в крошку. Добавить яйцо, воду и замесить однородное тесто. Приготовить форму для тарта, примерно 22-24 см в диаметре. Распределить тесто по дну формы, формируя бортики. Для начинки сыр натереть на терке, сметану смешать с яйцом и тертым сыром. Грибы и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до готовности. Картофель отварить, почистить и порезать кубиками. Перемешать его с грибами, посолить по вкусу и выложить в сметанную заливку. Выложить начинку на песочную основу и выпекать в заранее разогретой до 180-190 граду- сов духовке около 40 минут.