Тарт
С КАРТОШКОЙ И
ГРИБАМИ
136
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 8
• 120 г сливочного масла
• 250 г муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. воды
• щепотка соли
Для начинки:
• 250 г картофеля
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 200 г сметаны
• 1 яйцо
• 50 г сыра
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу
№ 1 февраль-март 2018
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку и соль просеять в чашку и растереть
с маслом в крошку. Добавить яйцо, воду и
замесить однородное тесто. Приготовить
форму для тарта, примерно 22-24 см в
диаметре. Распределить тесто по дну формы,
формируя бортики. Для начинки сыр натереть
на терке, сметану смешать с яйцом и тертым
сыром. Грибы и лук мелко порубить и обжарить
на растительном масле до готовности.
Картофель отварить, почистить и порезать
кубиками. Перемешать его с грибами, посолить
по вкусу и выложить в сметанную заливку.
Выложить начинку на песочную основу и
выпекать в заранее разогретой до 180-190 граду-
сов духовке около 40 минут.