АКЦЕНТ
127
АКЦЕНТ
+ ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
Яблочно-миндальный штрудель
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 6-8
• 3 яблока
• 2 горсти миндаля
• 1 ст . л . корицы
• 1 ст . л . кардамона
• цедра 1 апельсина
• сок 0,5 апельсина
• 60 г тростникового сахара
• 1 ч . л . ванильного экстракта
• 2 ст . л . воды
• 1 желток
• домашнее слоеное тесто № 1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Порежьте яблоки на небольшие кубики . Слегка разогрейте сковороду и выложите в нее яблоки . Добавьте специи , цедру и сок апельсина , тростниковый сахар , ванильный экстракт и воду . Если мало воды , добавьте еще . Потушите яблоки на среднем огне до мягкости . В конце добавьте миндаль и остудите начинку . Раскатайте тесто в прямоугольник , выложите яблочную начинку в длину по центру и плотно накройте обеими сторонами теста . Переверните штрудель швом вниз , смажьте его желтком , присыпьте дополнительно лепестками миндаля и выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут . Готовый штрудель присыпьте сахарной пудрой .
№ 1 февраль-март 2018
127
А КЦЕНТ
+ ВРЕМЯ
НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ТЕСТА
Яблочно-миндальный
штрудель
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6-8
• 3 яблока
• 2 горсти миндаля
• 1 ст. л. корицы
• 1 ст. л. кардамона
• цедра 1 апельсина
• сок 0,5 апельсина
• 60 г тростникового сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. воды
• 1 желток
• домашнее слоеное тесто № 1
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Порежьте яблоки на небольшие кубики. Слегка разогрейте
сковороду и выложите в нее яблоки. Добавьте специи,
цедру и сок апельсина, тростниковый сахар, ванильный
экстракт и воду. Если мало воды, добавьте еще.
Потушите яблоки на среднем огне до мягкости. В конце
добавьте миндаль и остудите начинку. Раскатайте тесто в
прямоугольник, выложите яблочную начинку в длину по центру
и плотно накройте обеими сторонами теста. Переверните
штрудель швом вниз, смажьте его желтком, присыпьте
дополнительно лепестками миндаля и выпекайте в заранее
разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.
Готовый штрудель присыпьте сахарной пуд� 4/�.K���%�H4a4-t,�`4,4.�ct/4,4`4`��N�L�