Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 126

Тарт капрезе ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-4 • 8 средних томатов • 220 г моцареллы • пучок свежего базилика • щепотка сушеного орегано • щепотка копченой паприки • оливковое масло • соль и перец по вкусу • домашнее слоеное тесто № 1 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Разогрейте духовку до 180 градусов. Порежьте томаты на средние ломтики, посолите и поперчите их. Отправьте запекаться в разогретую духовку на 15-20 минут, пока края не начнут слегка меняться в цвете. Готовые томаты остудите. Порежьте моцареллу на кружочки. Увеличьте температуру духовки до 200 градусов. Подготовьте противень с пекарской бумагой. Раскатайте тесто в прямоугольник, слегка подогните края и начните раскладывать томаты, чередуя их с моцареллой. Готовую начинку приправьте щепоткой копченой паприки и орегано. Слегка сбрызните все оливковым маслом. Выпекайте тарт 15-20 минут или до золотистой корочки. На готовый тарт выложите листики свежего базилика и подавайте горячим, пока сыр не застыл. 126 № 1 февраль-март 2018 + ВРЕМЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА