Crème Brûlée Magazine Мука & тесто | Page 106

БАЛАНС бутербродов с вареньем Если мой мастер-класс по балансирующим пончикам и макарунам кажется слишком сложным (или вы предпочитаете другую выпечку), попробуйте эту версию, которая не требует ни листа прозрачного пластика, ни поддержек для него. Только штатив, фон, кубики из детского набора и, скажем, бутерброды с вареньем. Текст и фото Дины Беленко ОБОРУДОВАНИЕ И РЕКВИЗИТ НАМ ПОНАДОБЯТСЯ: • съедобный реквизит - главные герой нашей съемки (в моем случае это хлеб и малиновое варенье); • несъедобный реквизит (баночки, салфетки, ножи для масла); • кубики и поддержки (я взяла деревянные кубики из набора «Юный зодчий»); • фоны - горизонтальный (на котором будет лежать вся композиция) и вертикальный (который будет создавать впечатление, что картинка не снята сверху); 106 № 1 февраль-март 2018 @dinabelenko • источник света (у меня это, как обычно, две накамерные вспышки); • штатив для съемки сверху (для этого не обязательна штанга, разворачивающаяся горизонтально, удобен любой штатив, у которого ножки не связаны вместе, а регулируются отдельно). КОМПОЗИЦИЯ Сначала установим вертикальный фон. У меня это одна довольно узкая доска, закрепленная двумя зажимами перпендикулярно основному фону, который просто лежит на полу. Эта доска нужна просто для того, чтобы зритель не сразу догадался, что картинка снята сверху, поэтому особенно надежное крепление здесь без надобности. Теперь можно заняться основной композицией. Каждый ломтик хлеба установлен на небольшой высоте с помощью кубиков. Так он отделяется от фона и кажется «парящим». Я старалась установить все ломтики так, чтобы они были на разной высоте и загибались в изящную кривую. После этого можно добавить детали: намазать хлеб вареньем, закрепить нож с помощью проволоки и поставить баночки с мукой