Crème Brûlée Magazine Домашние вечеринки | Page 92

Слойки ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-6 • 250 г слоеного теста • 1 средняя свекла, предварительно запеченная • 200 г творога • 0,5 ч. л. сухого тимьяна • 1 яйцо • 1 ст. л. оливкового масла • горсть грецких орехов • соль, перец по вкусу • редис и зелень для украшения С ТВОРОГОМ, СВЕКЛОЙ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ТИМЬЯНОМ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тесто раскатываем в прямоугольник и делим его на 4-6 частей. Делаем надрезы вдоль периметра прямоугольников, отступая 1 см от края, не погружая нож до конца. Таким образом получится бортик при выпечке. Смазываем бортик частью взбитого яйца. Оставшееся яйцо смешиваем с творогом, тимьяном, солью и перцем. При желании можно оставить немного творога для украшения. Выкладываем творожную смесь на тарталетки, избегая бортиков. Свеклу очищаем от кожуры, нарезаем дольками и выкладываем поверх творога. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяных бортиков, около 15-20 минут. Сбрызгиваем слойки оливковым маслом и посыпаем рублеными орехами и оставшимся творогом. При желании украшаем зеленью и ломтиками редиса.