Гриссини
С ТАПЕНАДОМ
ИЗ МАСЛИН И ТРЮФЕЛЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
Тапенад:
• 250 г черных крупных
маслин без косточек
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. л. бальзамического темного крема
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. трюфельного оливкового масла
• 1 ст. л. классического
оливкового масла extravirgin
• 0,25 ч. л. измельченного
или молотого тимьяна
• соль и черный перец по вкусу
Гриссини:
• 1 упаковка слоеного теста
• кунжут для посыпки (по желанию)
• оливковое масло
• тапенад
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для тапенада соединить все ингредиенты
и пробить блендером до фактурной
пасты. По желанию можно оставить
больше или меньше кусочков. Для
гриссини тесто тонко раскатать, смазать
тонким слоем тапенада и разрезать
длинными полосками по 4 см в ширину.
Каждую полоску разрезать вдоль
пополам, не прорезая до основания,
скрутить косичкой. Сверху сбрызнуть
оливковым маслом и посыпать кунжутом.
Повторить со всеми кусками теста.
Выпекать в предварительно разогретой до
180 градусов духовке в течение 18-20 минут.
Полностью остудить перед подачей.
20
№ 7 февраль-март 2019