Crème Brûlée Magazine Домашние вечеринки | Page 136

B LOGGER Текст и фото Марии Сурмачевой @magicloops ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3 • 3 яйца (нам понадобятся только желтки) • 50 г коричневого сахара • 350 мл сливок (33 %) • ванильный сахар или стручок ванили (опционно) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Желтки взбить с сахаром. Сливки хорошо нагреть, но не кипятить. Тонкой струйкой влить сливки к желткам, постоянно помешивая. Разлить смесь по формам, поставить их на противень или в одну глубокую форму и налить кипяток до середины формочек. Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени достать формы, дать остыть, затем убрать в холодильник на пару часов. Достать формы из холодильника, присыпать ванильным сахаром и расплавить его горелкой. + 2 ЧАСА НА ОХЛАЖДЕНИЕ Крем-брюле 136 № 7 февраль-март 2019