Пита
B LOGGER
С ТЕПЛОЙ НАЧИНКОЙ
ИЗ КУРИЦЫ,
БАКЛАЖАНОВ И ПЕРЦА
Текст и фото Марии Сурмачевой
@magicloops
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
• 4 шт. питы (можно
использовать лаваш)
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 1 томат
• 1 филе куриной грудки
(можно любое другое мясо)
• 2 ст. л. соевого соуса
• щепотка соли
• кунжут (опционно)
• сметана любой
жирности, по вкусу
+ 30 МИНУТ,
ЧТОБЫ БАКЛАЖАН
ПОЛЕЖАЛ В СОЛИ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажан нарезать полосками, посыпать солью,
оставить на 30 минут (чтобы вышла горечь), затем
хорошо промыть и слить выделившуюся жидкость.
Перец нарезать соломкой, томат - кубиками, курицу -
полосками. Филе обжарить до полуготовности,
добавить овощи, накрыть крышкой, тушить минут 7,
открыть крышку, чтобы лишняя влага выпарилась.
Сбрызнуть соевым соусом, посолить по вкусу, если
надо - добавить кунжут. Смазать питу сметаной и
выложить начинку. P. S. Любители пикантного могут
добавить для остринки чеснок или острый перец. Если
не вся начинка уйдет в питу и что-то останется, можно
добавить ее к рису или пасте.
№ 7 февраль-март 2019
135