Овощные маффины
С МОРКОВЬЮ, ЦУКИНИ И
ОРЕХАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 18 штук
• 1 цукини
• 1 морковь
• 125 г муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. тростникового сахара
• 50 г растительного масла
• 125 мл молока
• 8 г разрыхлителя
• щепотка соли
• горсть грецких орехов
124
№ 7 февраль-март 2019
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Цукини и морковь натереть на крупной терке. Муку смешать
с разрыхлителем и солью, добавить к натертым овощам.
В отдельной миске тщательно смешать молоко, яйцо и
растительное масло, добавить сахар, еще раз перемешать.
Жидкую смесь перелить к остальным ингредиентам, все
хорошо перемешать. Орехи мелко порубить, добавить в
миску с тестом и перемешать. В форму для выпечки кексов
вставить бумажные капсулы, выложить тесто до половины
капсул, поставить в разогретую до 190 градусов духовку и
выпекать около 25-30 минут. Готовность проверить шпажкой
или зубочисткой.