Перепела
В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4-5
• 5-6 тушек перепелок
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• 1,5 ч. л. молотого базилика
• 2 ч. л. сухой паприки
крупного помола
• 0,5 ч. л. сухого красного
острого перца
крупного помола
• 0,5 ч. л. молотого тимьяна
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• сок 0,5 лимона
108
№ 7 февраль-март 2019
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тушки перепелов обмыть,
обсушить. Приготовить маринад.
В чашку налить оливковое
масло, соевый соус, лимонный
сок, добавить сухие пряности и
приправы, измельченный чеснок,
соль по вкусу. Все перемешать
и каждую тушку обмазать
приготовленным соусом. Оставить
мариноваться на 1-1,5 часа. После
выложить перепелов на противень
и запекать в заранее разогретой
до 180 градусов духовке до
готовности, минут 40-50.
+ ВРЕМЯ
НА МАРИНОВАНИЕ
ПЕРЕПЕЛОК