Фото Полины Льдоковой
От старины до наших дней
Ш
еф-повар ресторана-казино Bellagio Афа Арифовна
Алиева продолжает делиться рецептами и секретами
приготовления блюд, которые смело могут стать украшением
любого праздничного стола.
осточная кухня у нас очень популярна, но, несмотря на
В
это, есть блюда, которые нам мало известны, например,
арзуман-кюфта. А ведь оно своими корнями уходит далеко в
историю. Ну а если у вас есть желание приготовить что-нибудь
из современного меню, попробуйте перепела с фуа-гра - весьма
изысканное блюдо, способное удивить любого гурмана.
Арзуман-кюфта
Один из старинных рецептов
азербайджанской кухни
1
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
• домашний цыпленок
(350-400 г)
• 800 г мякоти баранины
• 300 г репчатого лука
• 200 г грецких орехов
• 100 г красного лука
• 70 г кизиловой пастилы
• соль, перец по вкусу
2
3
6
4
7
5
8
9