86 № 8 декабрь-январь 2017
Путешествие в гастрономическое счастье
стоки этой поездки зародились в процессе нашего
Ис Леной Алешиной участия в Турнире по фудстайлингу за кубок FoodStyle 2016 . Как я узнала позже , весь этот тур был придуман исключительно ради главного приза в этом конкурсе , чему я , разумеется , безумно рада .
озвольте мне сделать небольшое отступление и
Ппоблагодарить свою коллегу по журналу и творчеству и любимую подругу , без которой не было бы ни яркой победы , ни захватывающих эмоций , переполняющих через край в процессе конкурса и даже подготовки к нему .
Все началось с сумасшедшей идеи испытать свои силы и побороться за кубок с сильными и достойными командами , а затем понеслось беспрерывное безумие в суматошной подготовке . Мы репетировали и тренировались в холодной квартире с незавершенным ремонтом и меняли композиции и задумки в последний момент . Лена практически заставила меня писать расписку за одолженные деньги для покупки черной икры на ярмарке , выражая полное удивление моей неадекватности . В свою защиту могу сказать одно - искусство требовало финансовых и моральных жертв !
Напряжение на конкурсной площадке было невероятным ! У каждой команды был свой подход к работе , композиции создавались быстрее , чем обещанная за три года пятилетка , но , казалось , что допустимые 45 минут на построение кадра , световой схемы , съемку и обработку исчезали буквально на глазах , подобно убегающему песку из одной колбы в другую . Позволю себе не только от своего имени , но и своей напарницы поблагодарить всех участников за колоссальный труд и потрясающие работы ! Мы не могли толком сосредоточиться на своих композициях , потому что каждый раз хотелось подглядеть за другими командам , создающими что-то невероятное .
Гастрономический тур на Кипр
Мое сердце открылось Кипру сразу же , как только я вышла с чемоданами на теплый и солнечный воздух после промозглой и дождливой Москвы . И разговоры о еде начались буквально в такси .
86 № 8 декабрь-январь 2017
Текст и фото Дарьи Калугиной
- Вы в первый раз на Кипре ? Прилетели отдохнуть ? - осведомился жизнерадостный водитель .
- Да , у нас запланирован гастрономический тур . Я фудфотограф , поэтому еда - это , можно сказать , моя слабость .
- О ! Все киприоты любят поесть ! По сути , мы плаваем , гуляем , пьем вино и едим , а между делом иногда успеваем поработать , если не забудем . Хорошо , что я водитель такси , а не фудфотограф , как вы , иначе не поместился бы на водительское кресло , - мужчина смеется и начинает рассказывать про самые вкусные и популярные блюда в этой стране .
Пока мы едем до первой деревни Калавасос по дороге из аэропорта , он перечисляет популярные среди местных жителей ( но не туристов ) кафе и рестораны , безумно вкусно описывая котлеты для бургера , вкус свежеподжаренной на гриле дорадо , огромные объемы мясного и рыбного мезе . Кстати , мезе - это целый тематический гастрономический ансамбль , подаваемый в ресторанах и кафе для того , чтобы гость смог оценить вкус всех фирменных закусок и горячих блюд . Если говорить не о туристических местах , а о семейных и по-настоящему вкусных заведениях , то местное мезе для одного человека просто неподъемное , поэтому по завершении трапезы мы уходили с приличным набором коробочек с оставшимися вкусностями .
Пожалуй , расскажу вам один очень интересный факт о кипрской картошке . Говорят , от нее не поправляются , даже если обжарить ее в масле и подать в качестве популярного блюда - french fries . Что же в ней волшебного ? Сорта картошки на Кипре , в отличие от многих других , содержат очень много витаминов и минералов и совсем мало крахмала . Разве это не счастье для тех , кто любит побаловать себя чем-то вредным , но предательски вкусным , и даже совесть останется незапятнанной ! Между прочим , я слышала , что королева Англии предпочитает именно кипрский картофель , что , в принципе , не удивительно .
Одно из самых приятных гастрономических удовольствий Кипра - это фрукты . Во-первых , они растут практически повсюду , и я порой не могла удержаться , чтобы не сорвать пару виноградин с навесов над верандами или же в горных виноградниках . Скажу откровенно , такого вкусного и сочного винограда я еще никогда не пробовала ! Каждая ягода будто наполнена соком до предела , кажется , что чуть коснешься ее языком , и она взорвется ароматным нектаром .