естого января во Франции
Шотмечают праздник Богоявления . В память о волхвах , пришедших в Вифлеем , в этот день принято есть пирог королей .
лоеный пирог со спрятанным
Свнутри бобом обычно начиняют кремом из сладкого миндаля , масла , яиц и сахара . Круглый пирог разрезают на части , а ребенок , который сидит под столом ( его называют маленький король или ребенок солнца ), говорит , кому передать кусочек пирога . Считается , что того , кому достанется спрятанный в нем боб , ждут в грядущем году особая удача и счастье . Он становится королем ( королевой ) новогоднего вечера , ему надевают корону из фольги , все пьют за его здоровье , выполняют его желания и вообще оказывают ему в этот вечер королевские почести .
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 8
• 2 листа слоеного теста
• 250 г сухофруктов ( курага , финики , инжир , чернослив , изюм )
• 150 г орехов ( миндаль , фундук , кедровые орехи , фисташки и т . п .)
• 125 г сливочного масла
• 2 яйца + 1 яичный желток
• 2 пакетика ванильного сахара
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Крупно нарезать сухофрукты . Масло размять вилкой , растереть в мягкую массу , добавить ванильный сахар и 2 взбитых яйца . Все тщательно перемешать . Когда смесь станет однородной , добавить в нее сухофрукты и орехи . Поставить в прохладное место , чтобы смесь немного застыла . Разогреть духовку до 210 градусов . Лист слоеного теста выложить в подходящую форму . Равномерно распределить начинку по тесту . Смазать края теста яичным желтком . Накрыть вторым листом теста , слегка придавить края . Кистью смазать пирог сверху яичным желтком . Поставить пирог в разогретую духовку . Выпекать 35 минут .
Королевский пирог