Рисовый
крем
С МИНДАЛЕМ
Р
исовый крем - очень популярный в Норвегии
рождественский десерт. В давние времена
считалось, что если на Рождество не угостишь
Юлениссе (Julenisse - дальний родственник Деда
Мороза) блюдом из рисовой каши или рисовым
кремом, то в следующем году счастья в доме не
жди. По традиции в один из десертов кладут целый
миндальный орешек, и тот счастливчик, которому он
достается, получает приз - марципановую свинью символ довольства и благополучия в Норвегии.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 3
• 500 г рисовой каши,
приготовленной на молоке
• 300 мл сливок (33 %)
• 1 ст. л. сахарной
пудры (по вкусу)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 300 мл ягодного соуса
• 50 г миндаля
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Готовую рисовую кашу нужно
хорошо охладить. Сливки взбить
с сахарной пудрой до устойчивых
пиков, добавить к ним ванильный
сахар. Смешать аккуратно
сливочный крем с рисовой кашей.
Разложить десерт по креманкам
или вазочкам, посыпать
измельченным миндалем, в один
из десертов спрятать целый
миндальный орешек. К рисовому
крему принято подавать ягодный
соус - малиновый, клубничный,
вишневый.