183
ОБЫКНОВЕННОЕ чудо !
роизведение искусства редко удается съесть . Эта возможность
Ппредоставляется только в том случае , если вы посещаете показы какого-нибудь новомодного карвинга или выставку фигурного шоколада или заказываете блюдо по старинному рецепту в фешенебельном ресторане . Правда , есть одно кулинарное чудо , по красоте исполнения достойное витрины музея . И имя ему - козуля .
Козуля - это пряник , правда , пряник не простой , а очень нарядный , и родина его - Архангельская область . Пекли его по старой традиции в канун Рождества . И с того момента как воцарялся в доме пряный запах корицы и гвоздики , наступало радостное ожидание праздника с традиционным украшением елки и раздариванием сладких гостинцев детям , родне и знакомым « на счастье » в новом году .
На самом деле видов пряников много - печатные , вырезные , тульские , городецкие , но лишь приморский имеет собственное имя . Издавна на Севере лепили фигурки из ржаной муки , и чаще всего в деревнях встречалась скульптура символа плодородия - козы , отсюда и имя у пряника такое интересное . Пекли козули на праздники , выставляли в окна как украшения , вешали на елку , укладывали на ворота сверху как символ благополучия хозяев и увеличения приплода скота . С тех пор прошло много времени , какие-то традиции канули в лету , что-то подзабылось , но вот пряники эти живы по сей день .
Но это лишь предыстория , а вот моя история началась с того , как однажды я увидела это кулинарное чудо , пряник архангельский , и просто заболела им , такое он произвел на меня впечатление ! Просмотрев все , что можно было найти об этом прянике в Интернете , пообщавшись с мастерами , я решила научиться тонкостям изготовления этого чуда .
Историю моего становления на этом поприще можно смело опустить , ведь главное - результат . А он есть ! Я занимаюсь изготовлением пряников уже два года , и сегодня это для меня не просто увлечение , а дело , которому я отдаю всю душу . И мои клиенты это ценят , ведь основной ингредиент моих изделий - любовь , которую я вкладываю в них .
Впереди нас ждут самые замечательные зимние праздники . Если вы еще не определились с подарками своим родным , закажите традиционный пряник ручной работы , который не оставит равнодушными ни взрослых , ни детей ! К тому же такой подарок будет уникален , ведь он сочетает в себе старинный рецепт и современную роспись .
Я делаю обыкновенные вещи необыкновенно хорошо !
С уважением , Юлия Дубровская
@ lulu . in + 7-701-743-9048
№ 8 декабрь-январь 2017
183