ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 3
• 3 ломтика багета
• 1 авокадо
• 3 ломтика вяленых томатов
• щепотка соли
• 2 ч. л. лимонного сока
• щепотка прованских трав
• 3 перепелиных яйца
• 2 ст. л. растительного масла для
жарки яиц и багета
• щепотка свежемолотого перца
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Ломтики багета обжарить на сковородке с
добавлением 1 ст. л. масла по 3 минуты с каждой
стороны. Авокадо очистить, освободить от косточки
и размять вилкой. Томаты нарезать кусочками
примерно по 1 см, смешать с авокадо, добавить
травы, лимонный сок, соль. Перепелиные яйца
обжарить на той же сковородке в течение 3-4 минут с
добавлением 1 ст. л. масла. Сформировать брускетту.
На ломтики багета выложить смесь авокадо и
томатов. Сверху уложить яичницу из перепелиного
яйца. Посыпать свежемолотым перцем.
Брускетта
128
С АВОКАДО И
ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ
№8 декабрь-январь 2017