22 № 6 декабрь-январь 2018
Миничизкейк
« ШАПКА САНТЫ »
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 12 штук
• 250 г печенья
• 50 г сливочного масла
• 2 ст . л . молока
• 1 ст . л . меда
• 400 г крема-чиза
• 60 г сахара
• 1 д . л . муки
• 0,5 ч . л . ванилина
• 0,25 ч . л . соли
• 1 яйцо
• 100 мл сливок
• 2 ст . л . сахарной пудры
• 12 больших ягод клубники
• сахарная пудра для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Разогреть духовку до 175 градусов . Измельчить печенье в крошку , соединить с растопленным сливочным маслом , молоком и медом , смешать до однородной массы . Распределить по ячейкам формы для маффинов . Выпекать 5 минут . Вынуть из духовки , отставить . Снизить температуру духовки до 160 градусов . Соединить в чаше миксера крем-чиз и сахар , добавить муку , ванилин и соль , смешать до однородности . Вмешать яйцо . Распределить на песочную основу , выпекать 18-20 минут . Оставить остывать при комнатной температуре 30 минут и минимум на 2 часа в холодильнике в форме . Смешать сахарную пудру и сливки в густую пену . Извлечь мини-чизкейки из формы . « Приклеить » клубничные шапки к чизкейку , используя взбитые сливки , ими же сделать декор . Посыпать сахарной пудрой .
+ ВРЕМЯ НА ЗАСТЫВАНИЕ
22 № 6 декабрь-январь 2018