ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 6
• 500 г говядины
• 150 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г красной фасоли
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 150 г стручковой фасоли
(свежей или мороженой)
• 3 картофелины
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 лавровый лист
• 3 ст. л. томатной пасты
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
А КЦЕНТ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Красную фасоль замочить на ночь, затем
промыть ее, отварить в отдельной кастрюле
до готовности, слить воду. Мясо поставить
варить, после того как бульон закипит,
снять пену и добавить лавровый лист.
Картофель нарезать небольшими кубиками,
морковь - тонкой соломкой. Готовое мясо
достать из бульона, в бульон добавить
морковь, красную фасоль, стручковую
фасоль, горошек и картофель. Прямо в
бульон влить соевый соус и варить
15 минут, помешивая. На растительном
масле обжарить мелко порезанный лук с
2 ст. л. томатной пасты в течение 5 минут,
после чего добавить в бульон, также
добавить прямо в суп еще 1 ст. л. томатной
пасты и мелко нарубленный чеснок. На
отдельную сковороду выложить фарш,
присыпать солью, черным перцем,
обжарить до готовности, после
чего добавить его в суп.
Порезать отварное мясо
на кусочки и отправить
в почти готовое блюдо.
Потомить суп еще
5 минут и подавать
к
столу.
Английский
стю
С ФАСОЛЬЮ
№ 6 декабрь-январь 2018
153