ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 1
• 1 баклажан
• 2 дольки чеснока
• 1 перец чили
• сок половины лимона
• оливковое масло по вкусу
• соль, перец по вкусу
А КЦЕНТ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
На баклажане делаем проколы ножом в нескольких
местах и ставим в предварительно разогретую
до 180 градусов духовку на 45-50 минут. По истечении
времени достаем из духовки, остужаем. Чеснок чистим.
Кладем в блендер мякоть баклажана (без кожуры)
и чеснок и взбиваем до однородной массы. Удаляем
семена у перчика чили и очень мелко нарезаем.
Добавляем к баклажану, тщательно перемешиваем,
солим и перчим по вкусу, добавляем сок половины
лимона и немного оливкового масла. Все хорошо
перемешиваем. Подаем с хлебцами или брускеттами.
Баклажановый
дип
№ 6 декабрь-январь 2018
137