134 № 6 декабрь-январь 2018
ИНГРЕДИЕНТЫ : Количество порций : 2-3
• 1 банка оливок без косточек
• 1 яйцо
• 100 г муки
• 100 г панировочных сухарей
• растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Яйцо разбиваем в чашу , слегка взбиваем вилкой . Сухари и муку насыпаем по отдельным чашкам / тарелкам . Сливаем жидкость из банки с оливками , при необходимости оливки можно просушить с помощью бумажных полотенец . В небольшую кастрюлю наливаем масло примерно на 1-1,5 см и нагреваем на среднем огне . Оливки сначала обваливаем в муке , потом окунаем в яйцо и затем в сухари . Обжариваем небольшими порциями по 4-5 штук в течение 2-3 минут . Выкладываем шумовкой на бумажное полотенце , чтобы впиталось лишнее масло . Подаем теплыми .
Оливки
В ПАНИРОВКЕ
134 № 6 декабрь-январь 2018