А КЦЕНТ
Картофельные оладьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 2-4
• 700 г картофеля
• 3 яйца
• пучок зелени (укроп, зеленый лук, петрушка)
• 6 полосок бекона
• 200 г грибов
• 1 ч. л. молотого чили
• соль и перец по вкусу
• оливковое или растительное масло для обжарки
• листья рукколы для подачи
С ЖАРЕНЫМ ЯЙЦОМ,
БЕКОНОМ И ГРИБАМИ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите бекон на противне,
застеленном пекарской бумагой, и выпекайте около 15 минут,
пока он не станет хрустящим. Картофель почистите, помойте,
просушите и натрите на крупной терке. Выжмите лишнюю
воду из него и положите в миску. Добавьте к нему одно
яйцо, мелко порубленную зелень, молотый чили,
соль и перец. Сформируйте оладьи и обжарьте их
на среднем огне на растительном масле
до готовности. Порежьте грибы на слайсы и
быстро потушите с добавлением соли и
перца. Пожарьте яйца на слабом огне.
Выложите оладьи на тарелки
с беконом, грибами и жареными
яйцами. Дополните завтрак
свежими листьями
рукколы.
№ 6 декабрь-январь 2018
125