СЕКРЕТОВ НЕТ
№ 6 декабрь-январь 2018 107
А назвал он этот напиток в честь своего кандидата в президенты - Cola de Montt ( хвост Монтта ). Теперь бутылку кола-демоно можно найти на полках чилийских спурмаркетов . Но то , что готовят в домашних условиях или барах - просто божественно !
Рождественский британский пунш Wassail
Оказывается , английским может быть не только пудинг или чай , но и пунш . Вкус рома прекрасно дополняет вкус коньяка , лимонад и апельсины придают ему мягкости и цитрусовый аромат , гвоздика и корица делают пунш изумительно ароматным , ну а мускатный орех придает утонченности и изысканности . Этот напиток по праву завоевал сердца британцев еще в викторианскую эпоху , когда жива была традиция святочных хождений из дома в дом с пением рождественских гимнов и пожеланий здоровья . Кстати , Wassail в переводе со староанглийского означает « будь здоров ». Напиток поистине чудесен , он не только согреет тело , но и поднимет настроение , сделав праздник еще веселее .
Щавелевый пунш
Если вы решили встречать рождество на Ямайке , где правят балом солнце , море , пляж , то согревающие напитки вам уж точно не понадобятся . Здесь на Рождество подается традиционный щавелевый пунш . Между прочим , тот щавель , что добавляется в пунш на Ямайке , не имеет ничего общего с так нам привычным кисловатым растением . Ямайский щавель - это гибискус . Его листья являются основным ингредиентом ямайского пунша , куда также добавляют свежий имбирь , сок лайма , ром и сахар .
Скандинавский глогг
СЕКРЕТОВ НЕТ
Глогг - это вариант глинтвейна . Пьют его чаще всего на улицах во время рождественских гуляний . Ну а закусывать этот напиток следует печеньем с корицей . От классического глинтвейна глогг отличается тем , что в вино добавляются водка , изюм и миндаль . Вообще , без этого напитка рождество в Скандинавских странах представить просто невозможно , здесь его пьют все - и взрослые , и дети . Конечно же , для детей глогг варится без алкоголя . В качестве основы для детского варианта этого напитка используется специальный ароматный сироп , который разводится водой в определенной пропорции . Как и глинтвейн , глогг подается горячим . Ну а в качестве добавок , так сказать усилителей вкуса , в него добавляют щепотку изюма и миндаля , корицу , гвоздику и апельсин .
Эгг-ног
Традиционный напиток американцев , который на русский манер можно назвать « пьяный гоголь-моголь ». В основе эгг-нога , конечно , яйца . Плюс молоко , мускатный орех , сахар и алкогольный напиток на ваш вкус . При приготовлении этого напитка есть несколько хитростей . Яйца должны быть исключительно свежими . Если вы не боитесь испортить свою фигуру , то вместо молока можно использовать сливки , которые сделают текстуру эгг-нога более кремовой . Очень важную роль играет мускатный орех , но он быстро теряет свой аромат , поэтому добавлять его лучше в свежемолотом виде . Вместо обычного сахара лучше использовать сахарную пудру - она быстрее растворится , а напиток будет более однородным .
Глинтвейн
Как нельзя кстати в холодный рождественский вечер придется глинтвейн , или горячее вино . Он согревает , тонизирует , бодрит . Вариантов приготовления глинтвейна множество . Как разнообразны сорта вин , виды специй и пряностей , так может быть разнообразен и вкус горячего зимнего напитка . Корица , имбирь , кардамон , горький апельсин … Есть только одно , но очень важное правило - при приготовлении этого напитка вино не нужно доводить до кипения , лишь подогреть .
Кокито
Это традиционный пуэроториканский рождественский напиток . Кто-то считает , что он похож на гоголь-моголь , хотя яйца в классическом рецепте не присутствуют . Густой напиток , с насыщенным сливочным вкусом , ароматом корицы рождает исключительно положительные эмоции . За более чем трехсотлетнюю историю кокито пережил массу трансформаций . Когда-то он представлял собой просто болтушку из местного рома , сахарного сиропа и кокосового молока . Сейчас же в него добавляют сгущенку , хорошую порцию кокосового крема и пряности . Тут все зависит от вкусовых предпочтений готовящего напиток .
№ 6 декабрь-январь 2018 107