CROSS Magazine Issue07

C RO S S 覺旅咖啡參加完工作坊後，覺旅做了一個一般餐飲業不得已才會做的事情，“休業”。沒錯就在去年的七月，他們找了兩位引導師：Gail West 和蔡淑芳女士，連續兩天的不營業，但所有的夥伴依然待在覺旅，在引導之下，組成一個又一個的討論小圓，用討論分享的方式拆解從開業至今所面對到的難題，Brendon 說到：在每一次的小圓對話當中，就是知識的流通，當你在圓圈內有了分享，你會有責任感會更投入，不再只是被動的聆聽或是…放空。 26