Esta flor crece de la penca también conocida como sabila o aloe vera, son muy reconocidas y sus cultivos se han extendido por todo el eje cafetero y parte de la región de Orinoquía.
Colombia se ha entrado más al mercado de la sábila por sus temperaturas y terrono fertil para este cultivo.
La flor de maguey ha pasado por las cocinas más importantes desde tiempos inmemorables, por su calidad y sabor .
9