Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 90

Фото Полины Льдоковой От старины до наших дней Ш еф-повар ресторана-казино Bellagio Афа Арифовна Алиева продолжает делиться рецептами и секретами приготовления блюд, которые смело могут стать украшением любого праздничного стола. осточная кухня у нас очень популярна, но, несмотря на В это, есть блюда, которые нам мало известны, например, арзуман-кюфта. А ведь оно своими корнями уходит далеко в историю. Ну а если у вас есть желание приготовить что-нибудь из современного меню, попробуйте перепела с фуа-гра - весьма изысканное блюдо, способное удивить любого гурмана. Арзуман-кюфта Один из старинных рецептов азербайджанской кухни 1 ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • домашний цыпленок (350-400 г) • 800 г мякоти баранины • 300 г репчатого лука • 200 г грецких орехов • 100 г красного лука • 70 г кизиловой пастилы • соль, перец по вкусу 2 3 6 4 7 5 8 9