Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 84

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С БЕКОНОМ И ГРЕНКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 2 зубчика чеснока • 1 маленький пучок свежего тимьяна • 200 г зеленой чечевицы • 200 г листьев салата (микс) • 1 ст. л. красного винного уксуса • 2 ст. л. бальзамического уксуса • 8 полосок копченого полосатого бекона • 6 ст. л. оливкового масла • половина чиабатты • соль по вкусу • молотый черный перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Чечевицу варить в подсоленной воде на медленном огне 20 минут. На среднем огне в кастрюле разогреть 1/2 ст. л. оливкового масла. Очистить и мелко нарезать чеснок, листья тимьяна отделить от стебля. Чеснок и тимьян добавить в разогретое оливковое масло, готовить в течение 3 минут. Сваренную чечевицу добавить в кастрюлю к чесноку и готовить в течение 2 минут, помешивая. К чечевице добавить 1/2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса и перец по вкусу. Все хорошо перемешать, затем накрыть крышкой и снять с плиты. Порезать бекон на ломтики толщиной 1 см. В сковороде разогреть 1/2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем бекон в течение 3 минут, до золотистого цвета и хрустящей структуры. Когда бекон будет готов, переложить его на бумажные полотенца, для того чтобы удалить остатки масла и подсушить. Порвать чиаббату на грубые куски толщиной 1 см. Добавить куски чиаббаты в сковородку с жиром от бекона и пожарить в течение 3 минут, до золотистого цвета и хрустящего состояния. Вымыть листья салата, просушить и выложить в большую ча #F BBFBBBBBF F0+BBF BBFF8FBFBBBFF BȃFBF#F FBBFF F3F?BBFBBBF BBHBBFBBBFF8+F BFBBBF BF/BBF F0BFF BBF#BBFF