Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 58

СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ В Норвегии к рождественскому завтраку принято подавать сельдь под разными соусами и маринадами. Вариантов такой закуски великое множество! Например, селедка под горчичным соусом, под соусом карри, под томатным соусом, селедка с хересом, со сметаной, с винным уксусом, с фруктами, с орехами и даже в маринаде из местной картофельной водки. Предлагаю один из моих любимых вариантов - сельдь под пряным томатным соусом. + НОЧЬ НА МАРИНОВАНИЕ СЕЛЬДИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 400 г филе слабосоленой сельди • 1 красная луковица • 300 мл натурального томатного соуса • 2 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. сахара • 1/2 ч. л. соли (или по вкусу) • 1 ст. винного уксуса • 1/2 ч. л. горошков черного перца • 5 горошин душистого перца • 1 лавровый лис