Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 50

НЕВРЕДНЫЙ ОЛИВЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5 • 100 г замороженного зеленого горошка • 100 г картофеля • 100 г моркови • 1 белая луковица • 100 г свежих огурцов • 50 г натурального йогурта • 1/2 авокадо • 1 ч. л. горчицы • 1 ч. л. соевого соуса • 100 г куриной грудки • 1 яйцо • соль, черный перец по вкусу + ВРЕМЯ НА НАСТОЙКУ САЛАТА СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Вымыть картофель и морковь, сложить их в кастрюлю и варить около 30-40 минут, пока не станут мягкими. Слить кипяток и поставить овощи в прохладное место, но не в холодильник. Очистить картофель и морковь от кожуры. Сварить яйцо вкрутую и очистить. Разрезать пополам, отделить белок от желтка. Сложить горошек в сотейник, залить горячей водой и подержать на огне 5-7 минут, слить воду. Отварить, запечь или приготовить на пару курицу (грудку) до полной готовности. Остудить. Нарезать кубиками яичный белок, картофель, морковь, лук, огурцы. Порезать грудку на мелкие кусочки. Сложить все в салатник. Приготовить соус. Смешать в блендере мякоть авокадо, йогурт, горчицу, соевый соус и желток. Посолить, поперчить по вкусу. Залить соусом салат, хорошо перемешать. Перед подачей на стол дать салату настояться 20-30 минут. ХОЛОДЕЦ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 • 2 средних моркови • 10 горошин черного перца • 5 горошин душистого перца • 1 коровье копыто • 1 рулька говядины • соль • 2 лавровых листа • 2 луковицы • 1 корень петрушки • 3 зубчика чеснока • зелень для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Вместе с копытом, рулькой и луком в подходящую по объему кастрюлю выложить очищенные морковь и корень петрушки. После варки овощи достать из бульона и выбросить, так как весь свой вкус к тому моменту они уже отдадут бульону. Залить содержимое кастрюли х