Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 40

ЯБЛОЧНО-ХЛЕБНАЯ НАЧИНКА С ДУШИСТЫМИ ТРАВАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-7 • 75 г сливочного масла для пассеровки лука • 1 средняя луковица (мелко порезать) • 300 г белого тостерного хлеба (мелко порезать) • 1 ст. л. сухих приправ (мята и тимьян) • 300 мл куриного или овощного бульона • 8 ст. л. свежих пряностей (петрушка, тимьян, шалфей, мята, мелко порезать) • 2 палочки сельдерея (мелко порезать) • 2 неочищенных яблока (мелко порезать) • 1/3 ч. л. соли • 50 г сливочного масла для запекания начинки (порезать на кусочки) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нагрейте духовку до 190 градусов. В большой сковороде на среднем огне слегка пропассеруйте лук до золотистого цвета. Добавьте хлеб и хорошо размешайте. Посыпьте сухими приправами и залейте бульоном. К полученной массе добавьте свежие травы, сельдерей, яблоки и соль и слегка перемешайте. Отложите 500 г готовой начинки для индейки. Выложите оставшуюся начинку в жаропрочное блюдо и сверху распределите несколько маленьких кусочков сливочного масла. Запекайте BBFBBBF ԃBBBFF(+BB{B[BSBWBBBKBWBwBBkBCBBcBwBSBWBgBkB@+BcBwBOBBWBSBcBWBwBB+BkBBBFBFF BBBBFFBB+ăBBBBBBB԰ЃBB̤+FBBFBBFBBăBBBBBB+B̃BF?BBBBBFBBBBFBBBBBBFBB+B̃BBF FFF#BBBBBBBBBFBBBF F0+B̃BBԃBBBBFBBBBBBBFBBBB+ăBFBFBBF