Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 33

Соус ТАХИНИ МОДНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество: 240 мл • 240 г семян кунжута • 1 ст. л. нейтрального растительного масла СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Обжарить семена на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Но нужно быть осторожными, они быстро горят. Оставить остывать минимум на 30 минут. Поместить остывшие семена в блендер и пробивать, пока масса не начнет формироваться в пасту. Добавить растительное масло, перемешать. Хранить соус в плотно-закрытом контейнере до 1 месяца. + ВРЕМЯ НА ОСТЫВАНИЕ КУНЖУТА №8 декабрь-январь 2017 33