Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 189

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10-12 • 10-12 гребешков • 100-150 г малины • 1 ст. л. воды • 2 ст. л. сахара • 70-100 г сыра бри • 1 ст. л. сливочного масла • 1 ст. л. оливкового масла • тимьян для украшения • бамбуковые шпажки BLOGGER СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Отобрать 10-12 красивых, крепких малинок для декора. Остальные ягоды выложить в сотейник, добавить воду и сахар. Поставить на огонь, довести до закипания, уменьшить огонь, варить 5-6 минут. Снять с огня, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Соус готов. На средне-сильном огне нагреть сковородку с оливковым маслом. Когда оливковое масло нагреется, растопить в нем сливочное. Выложить на сковородку гребешки, жарить по 40 секунд с каждой стороны. После жарки гребешки выложить на бумажное полотенце, оставить на 3 минуты. На шпажку насадить ягодку малины. Теперь можно собрать канапе: гребешок, сверху - бри, затем соус. Готовый гребешок с сыром и соусом насадить на шпажку с малиной. Канапе украсить тимьяном. Текст и фото Ирины Пономаренко @yellow_chimney Канапе С ГРЕБЕШКОМ