Crème Brûlée Magazine Вкусная зима - Page 187

Куриное филе С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 600 г куриного филе • 400 г шампиньонов • 1 крупная луковица • 1 зубчик чеснока • 2 помидора • 1 ч. л. тертого корня имбиря • 1 ст. л. кунжутного масла • 4 ст. л. подсолнечного масла • соль, перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Лук порезать тонкими полукольцами и обжарить на подсолнечном масле на среднем огне до прозрачности, чеснок измельчить, добавить к луку, слегка обжарить до легкого золотистого оттенка. Шампиньоны промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать тонкой соломкой и обжарить вместе с луком и чесноком на среднем огне, добавив кунжутное масло. Куриное филе промыть, нарезать полосками, добавить к овощам, посолить, поперчить, добавить имбирь и жарить, периодически помешивая. Помидор обдать кипятком, очистить от кожуры. Натереть на терке и добавить к курице. Уменьшить огонь и потушить еще минут 5-7 до полной готовности. №8 декабрь-январь 2017 187